开胃酸辣西瓜皮的做法,开胃酸辣西瓜皮怎么做
“说到西瓜,就会想到那诱人的红红的甜甜的瓜瓤,很多人吃完西瓜都会习惯性的将瓜皮扔掉,实际上西瓜皮的功效与作用多到你想不到,既可食用亦可药用。煮汤、爆炒等都可以。尤其属爆炒酸辣西瓜皮最开胃下饭,别再扔西瓜皮喽,那么好的宝贝弃之多可惜,快来和果子学起来吧。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
开胃酸辣西瓜皮的做法步骤
1、先准备好辅材
2、木耳要提前泡发
3、西瓜取半边儿,要厚皮的西瓜更好
4、用勺子挖出瓜瓤,刮干净些
5、翻过来将外面一层硬的青衣削去
6、将西瓜皮切成薄片
7、撒上盐用手揉搓均匀,腌渍5分钟
8、将其他辅材切好备用
9、热锅注入油烧至6分热,下入蒜和红干椒爆香
10、倒入西瓜皮翻炒,西瓜皮要先过滤掉腌渍的西瓜水
11、翻炒至稍微断生味,放入适量的醋汁,继续翻炒半分钟
12、撒入葱花和黑木耳翻炒半分钟关火,不用另外再加盐
13、酸酸甜甜还夹着爽爆的辣味,开胃的西瓜皮可以美美的品尝了,快来一筷吧!
小窍门
因为西瓜皮本就腌渍过,所以炒的时候可以不放盐,如果腌渍的时候盐放的的少的话,要在炒的时候再加少许盐调味。
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