打千张结的做法 打千张结步骤 打千张结怎么做
“千张含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌。而且千张的蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,更容易被人体吸收。千张含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;此外,千张含有的多种矿物质对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
所以,千张老少皆宜。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
打千张结的做法步骤
1、把千张皮铺在操作台上,先一分为二,叠加后再一分为二再叠加,这样,上下就有四张大小基本相同的千张皮,把它们均切成四分,得到16条大小一致的千张条
2、拿起其中一片,对折,象这样绕在食指尖上。折痕处要对着虎口处,否则等下打结的时候会很容易拉断掉
3、把折好的千张条从下面绕上来,如图所示,绕好后用拇指压住稍作调整,把刚才绕上来的一端留长些,下面的能盖住就行。
4、接着食指退出,把上面长的一端从洞中穿出拉到右边来,全程动作要轻柔,千张可是没有韧性的食材,稍不小心就会断掉
5、打好就是这样啦!
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