蒜泥白肉的做法 【蒜泥白肉】夏天的开胃美食 蒜泥白肉怎么做
“白肉蘸着蒜泥调料很好吃,而且营养价值也很高。因为蒜所含的蒜素与瘦肉中所含的维生素B1一经结合,就会使维生素B1的原有水溶性变为脂溶性,使它能很容易地通过我们身体内的各种膜,并使它被吸收的效率上升几倍。而且大蒜有很强的抗菌作用,夏天是肠道疾病的高发季节,吃蒜有利于杀菌。而这道菜不需要开油锅,味道又是香辣鲜美,蒜味浓厚,肥而不腻。同时此菜还有健脾开胃,补气调理的功效,所以很适合在夏天吃喔!”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
蒜泥白肉的做法步骤
1、准备好各种材料。生姜切片、葱切段,五花肉洗干净。
2、锅中放入冷水,加入姜片、葱段和五花肉,中火煮沸后用小火煮约8分钟左右。
3、捞出肉,对半切开,看到肉中间稍稍粉红色,即可把肉放回锅内,关火焖10分钟左右。(此时不可打开锅盖。)然后捞出,待冷却后切成薄片。
4、大蒜用压蒜器压成蒜泥。
5、在压好的蒜泥碗中加入生抽、李锦记蒸鱼豉油和肉汤,调匀成蘸料。
6、用刨皮器把黄瓜刨成薄片。
7、把黄瓜薄片码在盘中,中间放入刨黄瓜时损坏的黄瓜片作为肉的铺垫。
8、把切成薄片的五花肉片一片片铺在中间的黄瓜上,然后浇上蘸料即可品尝。
小窍门
1.肉不可煮得过烂,否则影响口感。
2.切肉片时,需等肉凉透后再切。不然肉容易散掉。
3.肉片尽量要切得薄。
4.大蒜性温,阴虚火旺及慢性胃炎溃疡病患者应慎食。有肝病、眼病和非细菌性腹泻者也是不能食用的。
-
肉末豆干炸酱的做法,肉末豆干炸酱怎么做
“炸酱是一种万用的酱料,不只是用来吃炸酱面,拌米饭、抹馒头,即便是放到粥里,都是非常的美味,做一碗好吃的炸酱,随吃随取,即为方便。”食材明细主料黄豆酱(200克)甜面酱(150克)豆腐干(150克)辅料植物油(二大勺)冰糖(2大勺)桂皮(一小块)香叶(2片)丁香(2粒)葱(适量)姜(适量)花椒(一小勺)八角(一...
-
原味番茄兔的做法,原味番茄兔怎么做
“25号发菜谱--圣诞拼盘,发了三次才过关,要么材料不全,要么过程不细,当时只是觉得每个过程都写的话,实在太多了,所以今天抽空把小番茄能做的三种漂亮外形单独发,先从小兔子开始吧。”食材明细主料小番茄(适量)辅料白糖(适量)原味(口味)技巧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)原味番茄兔...
-
芒果花果盘的做法,芒果花果盘怎么做
“芒果品种繁多,买了几个芒果熟的程度很好,随意做个花朵果盘吧。”食材明细主料芒果(1个)辅料蓝莓叶(几个)牛油果(几片)原味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)芒果花果盘的做法步骤1、芒果洗净待用。2、将芒果贴核切半,用大勺取下芒果肉。3、将芒果轻轻的切成薄片。4、将...
-
蜂蜜刺梨汁浸草莓的做法,蜂蜜刺梨汁浸草莓怎么做
“买的特大个的草莓,熟透了,感觉好漂亮,嗯,自然价格也漂亮,4个就一小碗。咬一口,有点爆浆的感觉,吃起来太爽了。”食材明细主料草莓(4个)调料刺梨原汁(1份)蜂蜜(适量)酸甜(口味)其他(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)蜂蜜刺梨汁浸草莓的做法步骤1、熟透的草莓,漂亮吧。2、洗净。3、去蒂切...