生菜能炒着吃吗

生菜，又名叶用莴苣，是我们日常生活中常见的一种食材。例如火锅中经常会用生菜作为配菜摆在菜底，也可以作为一道独立的菜单点着吃，韩食中烤肉经常用生菜裹着吃非常美味，快餐中生菜是汉堡密不可分的一部分。那么生菜能炒着吃吗？

一、生菜能炒着吃吗

可以的。生菜是最合适生吃的蔬菜。生菜含有丰富的营养成分，其纤维和维生素C比白菜多。生菜除生吃、清炒外，还能与蒜蓉、蚝油、豆腐、菌菇同炒，不同的搭配，生菜所发挥的功效是不一样的。

二、功效

1、蒜蓉生菜消炎杀菌

蒜蓉生菜除了具有清炒生菜的功效外，还有杀菌、消炎和降血糖的作用，甚至还可以补脑。生菜含有丰富的维生素，具有防止牙龈出血以及维生素C缺乏等功效。大蒜有解毒、行滞、健胃的功效，对脘腹冷痛、痢疾、泄泻、肺痨、百日咳、感冒、疟疾等症有一定的食疗作用。　　

2、蚝油生菜能降血脂

蚝油不是油质，而是在加工蚝豉(又名牡砺)时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种含多种营养成分、味道鲜美的调味作料。因此，蚝油生菜除有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等功效外，还能利尿、促进血液循环、抗病毒、预防与治疗心脏病及肝病。

3、生菜豆腐清肝利胆，滋阴补肾

生菜与营养丰富的豆腐搭配食用，则是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素的菜肴，具有清肝利胆，滋阴补肾，增白皮肤、减肥健美的作用。对目赤肿痛、肺热咳嗽、消渴、脾虚腹胀等也有一定的食疗作用;而菌菇含有丰富的易于人体吸收的蛋白质，并具有补脾益气、润燥化痰以及较强的滋补功效，与生菜搭配食用，对热咳、痰多、胸闷、吐泻等有一定的食疗作用。

三、其他

从菜肴的食疗功效上讲，清炒生菜不如蚝油生菜和生菜炒菌菇的效果好。生菜炒豆腐营养价值虽然高，但对痛风病人来说，却要慎食，因豆腐含有较多的嘌呤物。而蚝油生菜、生菜炒菌菇比蒜蓉生菜更适合大众食用，食疗效果也更好。对于蒜蓉生菜，患有青光眼和白内障等眼病患者不宜经常食用，因为大蒜“久食伤肝损眼”。

“生菜能炒着吃吗？”答案是能的，生菜不仅能在火锅中吃到，是韩食用来裹着烤肉吃的一种食材，还是汉堡中密不可分的一部分。生菜的吃法不同它的功效也不同。今天我们学习的炒生菜也有很多不同方法，各有各的功效，是日常生活中的佳肴之一。