花椰菜有什么功效
菜花,又被别人称为花椰菜、花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝等等。是一种经常可以在饭桌上见到的蔬菜,那,有朋友知道这常见的花椰菜有什么功效吗?不知道的朋友,可要好好听小编给你好奥的介绍介绍这花椰菜了。
一、花椰菜有什么功效
1、抗癌防癌
长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道,在众多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好。
2、清化血管
类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险。
3、补充维生素K
有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。
4、解毒肝脏
多吃菜花还会使血管壁加强,不容易破裂。丰富的维生素C含量,使菜花可增强肝脏解毒能力,并能提高机体的免疫力,可防止感冒和坏血病的发生。
5、提高人体免疫力
菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力,提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳,研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人,而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。
二、如何挑选花椰菜
要选择花朵紧密,颜色呈白色或乳白色,若略呈咖啡色者,代表不够新鲜。
三、花椰菜的制作技巧
1.菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药。
2.吃的时候要嚼几次,这样才更有利于营养的吸收。
4.菜花、西兰花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用。
5.烧煮和加盐时间不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
四、花椰菜的保存方法
3-7天
花椰菜被称为花菜时,更强调其为一种长得像花的蔬菜;被称为菜花时,更强调其是一种可以作为蔬菜的花。有白、绿两种,绿色的叫西兰花、青花菜。白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同,绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。花椰菜肉质细嫩,味甘鲜美,食用后很容易消化吸收,在《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四。因花椰菜放在一般室温下容易开花,所以一定要将花椰菜放入保鲜袋,再放到冰箱冷藏室保存。
五、花椰菜的食用禁忌
消化不良者少吃。
花椰菜的适合体质
花椰菜质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。
花椰菜的头部和西兰花的头部十分相似,很多的朋友都搞不清,认为花椰菜就是西兰花的一种。其实不是的。花椰菜有什么功效不一定西兰花也有相同的功效。但是这对于像小编一样的吃货来说,想要分清楚他们两个,也是易如反掌的。
-
补钙早餐饼的做法,补钙早餐饼怎么做
“一日之计在于晨,早饭是要吃好滴。”食材明细主料虾皮(适量)面粉(适量)鸡蛋(适量)牛奶(适量)葱花(适量)葱香(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)补钙早餐饼的做法步骤1、准备材料,虾皮、面粉,鸡蛋、牛奶、葱花。2、拌成面糊糊,加点盐,撒上些葱花。3、平底锅刷上油,转小火,倒入适量面...
-
脑血管病吃什么食物好
中国是脑卒中的高发区,近年来,脑血管病的发病率不断上升,并出现低龄化趋势,因此脑血管病尤其值得我们关注。除了积极治疗之外,平时的饮食上也需要特别注意,那么脑血管病吃什么食物好,新鲜的蔬菜水果当然是必要的,值得注意的是其中还有不少食物是有利于缓解病情的。脑血...
-
常吃土豆会胖吗
其实在中国的土地上,种的最多的无非就是土豆、红薯和玉米的,特别是在农村,土豆多到你想不到,甚至可以拿来当饭吃,而且无论怎么吃都吃不腻,可是有人说长期吃土豆会长胖,那么常吃土豆会胖吗吗,下面我们就一起来看看。一、常吃土豆会胖吗在日常生活中,有人把土豆与增肥食物...
-
甜椒怎么做
辣椒是我们都很喜欢吃的一种蔬菜,而且不同的辣椒做法也不同,比如红辣椒我们一般都是作为调味品来食用的,辣椒作为调味品是深受我们大家喜爱的,会让食物变得更加的美味,甜椒也是属于辣椒的一种,那甜椒怎么做呢。甜椒怎么做1、甜椒番茄炒蛋材料:西红柿,甜椒,鸡蛋,花生油,蒜,...