猪肚养胃吗
各类动物内脏含有不同营养价值,也有不同食疗效果。猪肚,顾名思义是猪的脏器官,那么它有哪些功效,怎么烹饪好吃有营养。比如常有人问猪肚养胃吗?怎么做起来可以最大保留它的营养价值,食用起来有哪些注意事项等问题,下面我们就为大家详细介绍。
一、猪肚养胃吗
猪肚对养胃是有一定的功效,猪肚即猪胃,性味甘、微温,入胃经。功能健脾胃,补虚损,通血脉,利水,除疳。
二、养胃猪肚汤做法推荐
1、白果猪肚鸡汤
主料:土鸡半只,猪肚半只,白果适量(按人数算,成人每天吃白果不能超过8粒孩子每天不超过5粒);
配料:姜1块,红枣一把,枸杞一小撮,料酒适量,盐少许,花椒少许。
做法:
1、土鸡去内脏洗净后切块备用;猪肚用粗盐和白醋搓洗干净放入开水烫后捞起切成长宽均为2厘米左右的块状。
2、重新煮开一锅水,放入鸡块和猪肚,焯水去掉血水捞起备用。
3、准备一个汤锅,放入猪肚和鸡块,加入生姜片、去核红枣、枸杞一小把、料酒适量以及几粒稍微拍碎的花椒,加入清水浸没过材料。
4、开大火烧开,然后调成小火继续煮2-3小时,在出锅前的5分钟加入食盐调味就OK了。
2、莲子猪肚汤
食材:猪肚、去心莲子40颗、花生油适量、盐、姜丝、鸡精。
做法:
1、先准备好上述食材;
2、将猪肚清洗干净,一定要清洗干净哦;
3、将姜去除外皮,用清水洗净,切成丝;
4、将莲子煮熟,装入洗净的猪肚内,用线缝合开口,放入锅中隔水蒸至肚熟,取出晾凉;
5、将猪肚切块,用花生油加姜丝煸炒,最后加盐和鸡精调味即可!
3、花生猪肚汤
食材:猪肚、花生、胡椒、支竹、盐、葱蒜姜、油等。
做法:
1、先准备好上述所需食材;
2、将买回来的猪肚清洗干净;
3、然后锅里放适量水、姜、焯下猪肚后捞起;
4、焯过的猪肚,可看到有个地方有一层特别白的东西,用刀刮干净。然后再冲洗干净;
5、剥花生,然后花生放开水锅里煮下,这样可以去除花生那股涩味,花生焯过洗净;
6、胡椒粒用刀背稍拍碎,然后汤锅放适量清水,放入花生、放入猪肚、放入拍碎的胡椒;
7、 盖上锅盖,按下煲汤键。煲汤的时候,可以浸泡支竹,泡开洗净备用;
8、猪肚煲到1小时左右捞出来,沥干水,再放在干锅里煎下;
9、再回锅继续煲汤,煲2小时放入泡开的支竹,继续煲,然后煲10分钟左右就可以了;
10、放盐调味,花生猪肚汤就做好啦!
好的,通过以上内容的学习,我们知道了猪肚的营养价值,也知道了猪肚养胃吗这个问题的答案。还有几种常见的烹饪方法。希望大家在今后的日常生活当中,可以参考上述内容根据自身情况,做出健康美味的菜品,合理饮食,吃出美味,吃出健康。
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