甘蔗的营养成分
在令人口干舌燥的夏天,来上一根汁多又甘甜的甘蔗,该是多么享受啊。甘蔗中含有丰富的糖分、水分,可以迅速帮助我们补充身体缺少的水分,除此之外,它所含的营养也不少。那么下面,就让我们一起来看看甘蔗的营养成分吧。
一、甘蔗的营养成分
1、蔗汁中含多种氨基酸,有天门冬素、天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、正亮氨酸、赖氨酸、羟丁氨酸、谷氨酰胺、脯氨酸、酪氨酸、胱氨酸和苯丙氨酸、γ-氨基丁酸等。
2、还含甲基延胡索酸、延胡索酸、琥珀酸、乌头酸、甘醇酸、苹果酸、柠檬酸和草酸等有机酸。
3、乌头酸的含量在甘蔗茎的上部较高(0.835%),中部次之(0.205%)、下部较低(0.125%)。
4、此外,在甘蔗茎的顶部(生长点)含维生素B1(236~563微克/lOO克,干重)、B2(110~330微克/lOO克,干重)、B6(10微克/lOO克,鲜品)。
5、茎节中也含维生紊B6,以上部的嫩茎节中含量较多。
6、茎中还含维生素C。
7、榨去汁的甘蔗渣中,含有对小鼠艾氏癌和肉瘤-180有抑制作用的多糖类(2.6克/2.6公斤),主要由五碳糖和六碳糖组成(甘蔗糖制造过程中提出的糖蜜内,也含这种多糖类0.55克/1.2公斤)。
8、甘蔗叶含维生素C、乌头酸等。
9、叶蜡中,除β-谷甾醇、豆甾醇、菜油甾醇外,还含4α-甲基-24-亚甲基-γ-胆甾烯醇和α1-谷甾醇。
二、甘蔗的营养成分
1、铁
甘蔗含铁量丰富,铁对女性缺铁性贫血有一定的治疗作用。因此,甘蔗也被人称为“补血果”。
2、多糖
甘蔗含糖多,甘蔗糖类有抑制癌细胞的作用。
3、纤维
甘蔗纤维多,在反复咀嚼时就像用牙刷刷牙一样,把残留在口腔及牙缝中的垢物一扫而净,从而能提高牙齿的自洁和抗龋能力。因此甘蔗还是口腔的清洁工。
4、碳水化合物
甘蔗中富含碳水化合物,可为机体补充充足的热能,对防治低血糖有较好的效果。
5、有机酸
甘蔗含水量高,且含多种有机酸成分,能清凉解暑,消除疲劳。
6、维生素C
维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。维生素C还可以有效抑制皮肤黑色素的形成,帮助消除皮肤色斑,润泽皮肤。
7、钙
甘蔗中含钙,钙是人体的生命之源,能够促进骨骼生长发育,尤其适合儿童和老年人。
8、维生素B1
甘蔗含维生素B1,能促进新陈代谢,消除疲劳感。
9、维生素B2
甘蔗中含有维生素B2,缺乏维生素B2会出现口角炎、唇炎、眼结膜炎和阴囊炎等。
看了这篇文章,相信大家对于甘蔗的营养成分有哪些这个问题已经有了了解吧。吃甘蔗对我们的人体来说还是非常有利的,不过脾胃虚寒的人群是不宜吃的哦。不过提醒大家,甘蔗的含糖量是很高的,吃时要控制量,不然会有长胖的风险。
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