砂锅米线怎么做好吃
米线是许多人都爱吃的一种食物,细腻爽滑的口感非常受欢迎。米线的做法有很多,如过桥米线、炒米线和砂锅米线等等。其中沙锅米线是许多人都很喜欢吃的一种,鲜浓的汤底、充实的佐料都让人回味无穷。那么,砂锅米线怎么做好吃呢?
砂锅米线怎么做好吃
一.做法一
食材准备
云南米线适量。猪肉(也可用鸡肉)。蘑菇、香菇、平菇、木耳、笋片各适量。豌豆尖(可用其它菜叶代替)。鸡汤(其他高汤均可)。老姜一块。盐适量。
制作步骤
1、将米线(我这是半干的米线)放沸水中后关火泡约二十分钟(不能煮)。
2、笋片下沸水锅中煮约五分钟后,捞出用清水漂上。
3、猪肉切极薄的片(能吃肥肉的人可以用五花肉);豌豆尖择洗净;木耳撕小片;平菇撕小块;蘑菇、香菇、老姜均切片。
4、鸡汤烧沸后下姜片、蘑菇、香菇、平菇、笋片、木耳、盐,烧沸后熬煮十到二十分钟,将锅离火,汤待用。
5、盛出自己所需量的汤、菜装入小砂锅里,上火烧沸,下适量米线烧沸后铺上猪肉片,烫到断生后马上关火,再下豌豆尖,翻匀。
6、带锅上桌即可食用。
二.做法二
食材准备
干米线适量 青菜、豆腐皮、绿豆芽适量 高汤适量 鹌鹑蛋二个 蟹棒二根 包心巻适量、盐、鸡精适量
制作步骤
1.把青菜,豆腐皮、绿豆芽洗净备用。鹌鹑蛋煮好剥皮备用。
2. 蟹棒二根 包心巻切好备用。
3.把米线发好备用。
4.砂锅内放入盐 高汤 放在火上, 加入青菜、豆芽、豆腐皮各适量 鹌鹑蛋二个蟹棒二根 包心巻适量 米线六两 烧开锅后加入鸡精上桌。
三.做法三
制作步骤
1.米线提前一小时用温水泡发;热油炒香豆瓣酱,下姜蒜末炒香;加入少许黑豆豉;加水转入砂锅,加入盐;开锅后下入豆豉;
2.豆芽断生后放入培根;加入米线同煮;米线煮软后加入白菜;起锅前加入葱花即可。
小贴士
1、里面的荤菜素菜可以随喜好换;
2、煮好后的砂锅特别烫,请放在隔热盘上后再端,以免烫手。
3.砂锅米线,其实以前在学校里也经常吃,那会儿会觉得这就是最好的味道,现在想想,我们都不知道吃下去了多少味精,呵呵,所以现在我会尽量选择在家自己做。
4.这次做的加了豆芽、培根和白菜,荤素都有了,营养更全面。
5.用它来当早餐或者主食都不错的。
砂锅米线怎么做好吃呢?砂锅米线的做法有很多,我们可以根据自己的喜好在家学习做一款健康又卫生的米线。米线是汤面粉中的一类,是吃不惯面的人可以选择的一款食物,而且它的口感也十分清爽,在各式佐料的搭配下非常美味。
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