羊肉卷能炒吗
羊肉是我们平时吃的最多的一种食材,它不仅含有大量蛋白质,还能够为人体及时提供所需的各种微量元素。而且羊肉的做法有很多种,每一种都有它独特的口感和特色,是一款可塑性非常强的食物。那么,羊肉卷能炒吗?怎么炒好吃呢?
羊肉卷能炒吗
可以
一、葱爆羊肉卷
⒈主料
羊肉卷300g,大葱80g。
⒉辅料
油适量,盐适量,花椒3克,酱油5ml,白酒3ml,干辣椒3g,料酒3ml 。
⒊制作步骤
⑴准备好食材。
⑵干辣椒切丝,打从斜着切断。
⑶羊肉卷解冻,冷水下锅。
⑷倒入l料酒,大火焯水。
⑸肉卷焯熟。
⑹羊肉卷用水冲洗干净表面的浮沫。
⑺锅里倒油烧至7成热,下入干辣椒,花椒,一半的葱段爆香。
⑻下入焯好的羊肉卷。
⑼快速翻炒均匀。
⑽倒入酱油,白酒,盐,调味。
⑾下入剩余的一半葱。
⑿大火快速翻炒均匀即可。
二、金针菇炒羊肉卷
⒈原料
羊肉卷、金针菇、葱、香菜、干红椒、料酒、蚝油、糖、盐、孜然粉。
⒉制作步骤
⑴金针菇先用开水烫熟备用,葱切断,干红椒切断;
⑵锅内放少许油爆香葱段和干红椒;
⑶下入羊肉卷翻炒;
⑷加入料酒、蚝油、少许糖、盐和孜然粉调味;
⑸加入烫熟的金针菇,翻炒均匀;
⑹出锅时撒上香菜段即可。
三、芹菜炒羊肉卷
⒈食材主料
羊肉卷150g、芹菜300g
⒉辅料
红尖椒适量、盐适量、香菜适量、胡椒粉适量、姜适量、蒜子适量、生粉适量、生抽适量、料酒适量、麻油适量
⒊制作步骤
⑴首先将芹菜切段、姜切成姜米、蒜子切成蒜米、红尖椒切条、香菜切节。
⑵准备好羊肉,加入蒜米、加少许盐、少许胡椒粉,拌匀,随后再加入两勺生粉,拌匀,腌制十分钟。
⑷锅中倒入油,将芹菜下锅,翻炒片刻,加半勺盐,均匀翻炒后盛出备用。
⑷锅中倒入油,下入蒜米、姜米,翻炒数秒后,加入红椒条,倒入羊肉,翻炒至羊肉变色时,将芹菜倒入锅中翻炒,随后加少量生抽,淋入适量料酒,撒少许胡椒粉,滴入几滴麻油,翻炒上色后,加入香菜,翻炒收汁,就可以出锅装盘啦!
四、铁板孜然羊肉卷
⒈食材主料
羊肉250g、洋葱150g
⒉辅料
油10ml、辣椒粉3g、孜然粉3g、孜然3g、生抽10ml、白胡椒1g、姜5g、香菜10g
⒊制作步骤
⑴准备材料
⑵锅中水烧开
⑶将羊肉卷下锅
⑷汆烫20秒
⑸捞出沥干水分
⑹洋葱切丝、姜切丝、香菜切段
⑺锅中放2小勺油烧热,将辣椒粉和孜然粉倒入炒香
⑻放入洋葱丝和姜丝
⑼翻炒均匀
⑽放入汆熟的羊肉卷
⑾倒入生抽翻炒均匀
⑿放入孜然和少许白胡椒碎翻炒均匀,关火
⒀铁板放火上烤热,撒上适量洋葱丝
⒁炒好的羊肉放在铁板上,撒上香菜即可上桌
羊肉营养丰富并且对人体有益,为什么不能多吃,虽然味道有点膻。男女老少皆宜,并且男性可以可以补肾壮阳、补虚温中等许多作用,女性腹部冷冻、产后气血两虚等。以上,就是我为大家带来的羊肉卷能炒吗自己羊肉相对应的好处。
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