枸杞是酸的吗,来看看
我们都知道,食物要吃好还要配料好,无论是街边的小道,还是人尽皆知的万达广场,它无时无刻都存在于人们的视线当中,想有好的身体当然要注意很多了,那么它在其中也就可以发挥作用了,所以枸杞是酸的吗,它到底有什么神奇的特点呢,来看看吧!
一、枸杞是酸的吗
枸杞虽然是酸味的,但是在体内代谢后生成了碱性物质,能阻止血液向酸性方面变化,所以枸杞是碱性食物,而不是酸性食物。枸杞含有多种氨基酸,多糖类成分,甜菜碱。
二、扩展资料
枸杞(中药称枸杞子),枸杞药材药用功能与宁夏枸杞同;根皮(中药称地骨皮),有解热止咳之效用。
三、采收加工
1、枸杞子,6-11月果实陆续红熟,要分批采收,迅速将鲜果摊在芦蔗上,厚不超过3厘米,一般以1.5厘米为宜,放阴凉处晾至皮皱,然后曝晒至果皮起硬,果肉柔软时去果柄,再晒干。枸杞叶:春季至初夏采摘,洗净,多鲜用。
2、枸杞子含甜菜碱(betane),阿托品(atropine),天仙子胺(gyoscyamine)。枸杞多糖是一种水溶性多糖,是枸杞中最主要的活性成分,相对分子质量为68-200,成为国内外研究热点。现已有很多研究表明枸杞多糖具有促进免疫、抗衰老、抗肿瘤、清除自由基、抗疲劳、抗辐射、保肝、生殖功能保护和改善等作用。化学名称为1-羧基-N,N,N-三甲氨基乙内酯,在化学结构上与氨基酸相似,属于季胺碱类物质。甜菜碱是枸杞果、叶、柄中主要的生物碱之一。
3、枸杞对脂质代谢或抗脂肪肝的作用主要是由于所含的甜菜碱引起的,它在体内起甲基供应体的作用。枸杞色素是存在于枸杞浆果中的各类呈色物质,是枸杞籽的重要生理活性成分。主要包括-胡萝卜素、叶黄素和其他有色物质。枸杞所含有的类胡萝卜素则具有非常重要的药用价值。很多研究已经证明枸杞籽色素具有提高人体免疫功能、预防和抑制肿瘤及预防动脉粥样硬化等作用。胡萝卜素是枸杞色素的主要活性成分,具有抗氧化和作为维生素A的合成前体等重要的生理功能。对免疫功能有影响作用。枸杞子:甘,平。枸杞叶:苦、甘;性凉。枸杞子:养肝,滋肾,润肺。枸杞叶:补虚益精,清热明目。
枸杞是酸的吗?为什么要了解它呢,因为它在我们日常生活中发挥这举足轻重的作用,不仅对身体有好处,而且心情也会变好,所以说,对于这个问题我们还是有所措施的,那么到底它有什么神奇的地方呢,我们也都知道了,食物之间都有千差万别的模样,枸杞也一样!
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