孕妇晚期食谱
怀孕的女人对营养的需求十分的巨大,不仅营养的摄入量比一般人要大,而且对营养均衡的要求也比一般人更加的严格。尤其是到了孕晚期,很多孕妇会出现胃口不好的症状。那么,孕妇晚期食谱都有什么呢?下面我们给大家介绍一下。
孕妇晚期食谱
1、糖醋排骨
将排骨斩块,用酒、盐、湿淀粉、面粉等拌匀待用,其余佐料倒在碗中,加水50克调成汁待用。油锅烧至六成热,将排骨一块块放下炸2分钟,捞出,等油锅热至九成再炸1分钟,捞出,油倒出。锅内留少量油,将糖醋汁倒下,汁浓倒入排骨翻炒几下即成。
2、荷包鲫鱼
鲫鱼从背脊开刀,挖去内脏,洗净,在身上刮几刀。将精肉切成细末,加盐、味精拌匀,塞入鲫鱼背上刀口处。将鱼下油锅,两面煎煮,放入料酒、酱油、糖、汤水。加盖烧20分钟,启盖后加味精,淋少量油起锅。
3、紫菜卷
河鳗洗净,用刀沿脊背剖开,剔去背骨,去皮,除去筋、刺,用刀斩成细泥,放入碗内,加姜末、黄酒、精盐、味精、鸡蛋清(1只)、冷水100克,用力搅拌,拌上劲后,再拌以淀粉、麻油,即成鱼泥。鸡蛋敲入碗内,加淀粉、盐,用筷子打匀,在锅内分别摊成5张蛋皮待用台板上摊开一张紫菜,覆上一层蛋皮,再抹上一层鱼泥,中间放入一根小葱,顺次卷拢。依次方法,做成5条,放入蒸笼,用旺火蒸10分钟,取出冷却后,切成斜刀块即成。
4、鱼肉馄饨
(1)原料
净鱼肉125克,猪肉馅75克,绿叶菜50克,绍酒5克,葱花5克,干淀粉50克,味精0.5克,精盐1克,熟鸡油5克。
(2)做法
将鱼肉剁成泥,加精盐0.5克拌和,做成鱼丸;砧板下放干淀粉,把鱼丸放在于淀粉里逐个滚动,使鱼丸渗入干淀粉后有粘性,并用擀面杖作成薄片,即成鱼肉馄饨皮。将猪肉馅做成馅心,用鱼肉馄饨皮卷好捏牢。旺火烧锅,放人清水1000克烧沸,下馄饨,用筷子轻搅,以免粘结。用小火烧到馄饨浮上水面5分钟左右,即可捞出。在汤中加精盐和绍酒,烧沸后放入绿叶菜(韭菜、香菜均可),放入味精,倒人盛有馄饨的碗中,撒葱花,淋鸡油即可食用。
5、清汤慈笋
白矾砸碎用凉水溶化。选用鲜嫩实心慈笋,切下老根,剥去壳,削去内皮,顺切成极薄的片,放入白矾水内漂一会。将慈笋和白矾水倒入锅内煮一会,捞在凉水内,洗去白矾的苦、涩味,再用凉水漂净。烧开清汤,加入盐、胡椒面、味精、料酒、调好味,下入笋片,烧开撇去沫子即可。
通过上文的介绍,孕妇晚期食谱有什么,这个问题已经得到了很好的解决。糖醋排骨和荷包鲫鱼不仅营养丰富,适合孕妇食用,而且口味鲜美,对胃口不好的孕妇还能够起到一定的开胃作用。紫菜卷和混沌也是很适合怀孕晚期的孕妇食用的食物哦。
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