红烧石斑鱼的做法，红烧石斑鱼怎么做

“1.石斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素；
2.鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

红烧石斑鱼的做法步骤

• 1、冻石斑鱼解冻收拾清洗干净，用少许盐、料酒腌制半小时。

• 2、猪肉切小块，各种酱备好，葱姜蒜去皮切好。

• 3、热锅凉油，放入控好水的鱼煎制。

• 4、两面金黄盛出。

• 5、留底油放入肉末炒匀。

• 6、放入葱段姜片蒜末、花椒粉炒香，放入郫县豆瓣儿酱、豆瓣儿酱、豆豉酱炒香。

• 7、添水，加入生抽、料酒、盐、八角、香叶炖鱼。

• 8、至汤没，撒入葱花、红椒丝装饰。

• 9、成品。

• 10、成品。