苹果茄汁鸡的做法 入夏酸甜菜——苹果茄汁鸡 苹果茄汁鸡怎么做
“踏入夏天以来
一天比一天热
胃口也因为夏天的炎热
而减少了不少
昨天刚好是遇上小暑
于是就做上一个
以水果为主的开胃菜
酱汁是用新鲜番茄肉加白葡萄酒
做成的自制茄汁
更天然健康
开胃一下”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
苹果茄汁鸡的做法步骤
1、材料:鸡胸肉200克蛋清一个青椒一个苹果一个番茄两个
2、先把苹果切丁用淡盐水浸泡备用;青椒去籽切丁备用;番茄去皮备用。
3、把鸡胸肉切成小丁,加入白葡萄酒、盐、淀粉及蛋清腌制20分钟。
4、把腌制好的鸡胸肉下锅煎熟备用。
5、把青椒丁略微爆炒备用。
6、把去皮的番茄和适量的水放在锅中煮烂,加入白葡萄酒、糖及白醋调味。
7、把番茄煮成汁之后,加入苹果稍煮30秒。
8、依次加入青椒和鸡胸肉,翻炒即可。
小窍门
本菜谱用的番茄酱是自制的,也可以用现成的代替,但是少了原汁原味。
一般做水果菜,加点白葡萄酒会更加增添风味。
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