泡椒凤爪,家庭版泡椒凤爪
“简单又卫生的家庭泡椒凤爪,自己做味道不比外面买的差,一吃就停不下来的感觉😃”
食材明细
- 原味 (口味)
- 未知 (难度)
家庭版泡椒凤爪的做法步骤
1、把新鲜的鸡爪洗干净,去尖(指甲)。
2、把鸡爪切开,切成小块。
3、姜切片,葱切段。
4、切好的鸡爪冷水下锅,加料酒,葱段,姜片,花椒煮15分钟。
5、捞出煮好的鸡爪用冷水冲洗干净备用,可多洗两次。
6、碗里放鸡爪➕2勺盐,1勺白糖,泡椒和泡椒水,2勺米醋。
7、倒入适量凉白开,适当搅拌一下。
8、盖上保鲜膜放入冰箱,腌制一晚即可食用。
9、腌制好的泡椒凤爪,感觉自己一个人都能吃光。
小窍门
所有用料可根据鸡爪的多少适当增减,煮好的鸡爪一定要多洗几次,可以用冷开水冲洗,直接水龙头冲洗也行,洗掉多余的油脂,不然在腌制过程中会有一层白白的油哦。我放了200ml左右的凉白开,我用的是10个鸡爪的量,重口味的喜欢吃很辣的朋友可以多放点泡椒,我只放了一袋,只有一点点辣味儿,因为最近不能吃辣,所以没放那么多泡椒。如果有专门腌制的容器可以直接放容器里腌制,就不需要保鲜膜啦,葱段的话用大葱葱白段更好,我忘记买了就用的小葱段。
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