小麦胚芽红糖饼干的做法,小麦胚芽红糖饼干怎么做
“小麦胚芽是金黄色颗粒状,也叫麦芽,是小麦生命的根源,也是小麦中营养最高的部分。
含丰富的蛋白质,维生素,矿物质等18种人体所需氨基酸。是一种高蛋白、高纤维素、低热量、低脂肪、低胆固醇的优质食物。
这款小饼干酥脆味美,营养丰富,非常适合老人和小朋友食用😊!”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
小麦胚芽红糖饼干的做法步骤
1、黄油室温软化(天冷用烤箱或面包机发酵功能软化)红糖用搅拌机搅碎,或用勺子压开结块的糖块,再用网筛过筛一下。其他材料备好。
2、软化的黄油用打蛋器中速搅散,搅顺滑。
3、加入红糖。
4、先低速后中速搅打至蓬松。
5、分3次加入蛋液,每加一次都要搅打均匀。
6、搅打好的黄油,应该是膨涨如乳膏的状态。
7、筛入低粉和小苏打,倒入小麦胚芽,用橡皮刮刀拌匀。
8、直到看不见白色粉末。
9、取适当大小的保鲜膜,包入面团,滚成长椭圆,放入冰箱冷冻20分钟。
10、冻硬的面团切小块。
11、搓圆、用手拍成饼状,中间点缀少许黑芝麻。摆盘、注意预留空隙。
12、送入预热好的烤箱、中层、上火175度、下火170烤15分钟,再利用烤箱的余热焖5分钟后,取出晾凉即可。
13、好香。
14、好酥、好好吃😋。
15、小麦胚芽红糖饼干,好神奇的组合。
16、酥得掉渣渣啊,好好吃哦😋!
小窍门
红糖容易结块,最好拿搅拌机搅碎,或者拿勺子压碎了再过筛一遍,要不然加入黄油时不易打散。
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