猕猴桃饼干的做法,猕猴桃饼干怎么做
“初入美天,特羡慕会做饼干,面包的亲们。看大家用着自动做成面包的面包,于是兴匆匆的去买了面包机,后来知道得有烤箱才能烤饼干,又剁手去买了烤箱,女儿吃着我做的面包,饼干,虽然都不太成功,但都夸好吃。现在还拥有了可以烤饼干的空气炸锅,如今,没有吃不到的,只有想不到的美食哦。
而当我说要做饼干时,女儿都说不吃,说太干啦。其实还有担心发胖吧,哈哈。可当我在拍照时,连夸真好看,吃了一片说好吃,还想再来一片,接着说,我要带点去老师同学分享。
自从学会做各式各样小点心,节日都给亲人朋友送出一些,普通馅饼,馒头,包子,中秋的月饼,都有送过。从来没有想过,自己会做月饼,会做饼干,每次大家连夸好吃的时候,心里满满满的幸福。这就是分享的快乐与幸福。
食材:低筋面粉275克、无盐黄油150克、糖粉100克、蛋液50克、抹茶粉8克、可可粉5克、吉士粉5克、
装饰:黑芝麻适量、蛋液适量。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
猕猴桃饼干的做法步骤
1、准备所有食材:
2、黄油软化,加入糖粉搅拌一下。
3、黄油打发至颜色变浅,分次加入蛋液。打匀后再加下一次。
4、筛入低粉,用橡皮刮刀翻拌。
5、轻抓面团。
6、再把面团分为大、中、小三个小面团。约为250克、170克、110克。
7、最大面团加入抹茶粉。中等面团加入吉士粉,小面团加入可可粉。轻轻捏匀。
8、先将吉士粉面团搓揉成一个2CM左右的圆柱。入冰箱冷冻5分钟。
9、再将抹茶粉面团擀成宽约25CM*9CM的长方形。长度和步骤八的面团差不多长。
10、再用抹茶面片包住冻好圆面柱。入冰箱冷冻5分钟。
11、再把可可面团擀成宽为25CM*15CM长方形面片。
12、再把冻好的面团包住,保鲜膜包好。入冰箱冷冻5分钟。
13、取出冻好面团,切为0.5CM厚饼干坯,涮上蛋液,用芝麻装饰。
14、空气炸锅170度,约11分钟。如用烤箱170度20分钟。
15、烤好的饼干凉后封起来。
小窍门
1、黄油软化好了容易打发,手指压一下,有个小窝窝。如天冷,盘底隔上温水。
2、黄油和糖拌匀再打发,不易到处飞了。
3、烤制时间以自家烤箱为准。
4、牙签粘上蛋液或水,能让芝麻乖乖听话啦。
5、面片的长度要和圆柱一样长即可。包的时候要捏紧没有空隙。
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