原味溶豆的做法 自制婴幼儿宝宝零食原味溶豆 原味溶豆怎么做
“研究过好几款溶豆的制作工艺,失败过好多次,总结经验后,改良过的工艺非常稳定,肯定能重复做出来,给新手妈妈一个指导。我也是新手,裱花不好看,但是质量是杠杠的。入口即化,很酥,宝宝很爱吃。关键制作起来不费事,只要按我的操作做,肯定成功。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
原味溶豆的做法步骤
1、将奶粉,玉米粉,糖称好,备用。这些材料我写的是个范围,在这个范围内都可以,如果想甜一点糖就加到5g,清淡一点就少一点,对于宝宝吃的话,我建议少糖。最好加玉米粉,成品会更酥。蛋清,挑一只大的就行。玉米粉和奶粉放入一个碗中,随便过不过筛,材料不多,我觉得也没必要过,节省时间啊。
2、蛋清单独放在一个无水无油的碗中,进行打发,打发到细鱼眼泡时,沿碗边加入糖
3、继续打发至干性,就是有明显的纹路,并且提起打蛋器,有个小尖尖。
4、取三分之一的蛋清加入到奶粉和玉米粉中
5、用刮刀将两者混合,刚开始有点阻力
6、不用怕消泡,尽情的搅拌,直到没有颗粒,成粘粘的糊状
7、将糊糊倒入剩下的蛋清中
8、以切拌的手法,快速轻盈地混匀,搅拌太久就消泡了
9、将搅拌均匀的蛋清放入裱花袋,在事先铺好油纸的烤盘内,挤出造型。我是新手啊,造型不太好看。继续努力
10、100度放入烤箱,之前烤箱要预热10分钟
11、大约烤一个半小时,等到可以非常容易从油纸上拿下来就可以了
12、一定要低温慢烤,不能心急,温度高了,外面糊了,里面还不熟。耐心等待后,宝宝的零食就好了。
13、很简单,几乎零失败。
小窍门
1.加糖时,从边上加糖有助于打发,在中间加糖的效果的确没有从边上加糖那么好。
2.在加糖时,可以加入几滴柠檬汁或是白醋,防止消泡。
3.奶粉一定要搅拌成没有颗粒,剩余的蛋清一定要够用。
4.低温慢烤不能心急。
-
可可蛋糕的做法 自制健康可可蛋糕 可可蛋糕怎么做
“为了家人的健康,远离反式脂肪酸的危害,做了这款可可蛋糕”食材明细主料低粉(50克)辅料鸡蛋(3个)食用油(15克)配料糖(50克)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)简单(难度)可可蛋糕的做法步骤1、打散蛋并加入白糖。2、在适中的温度下,用打蛋器把蛋液打发。3、当泡泡呈“之”字形落下...
-
蘑菇培根比萨蛋糕的做法,蘑菇培根比萨蛋糕怎么做
“上班族早餐很简单,面包、煎蛋、牛奶就OK,就连肉和蔬菜都没有,时间紧没辙!只要草草解决空腹问题就完事。其实,这种习惯最不好,即便没有蔬菜,吃个水果也是好的。为了兄弟姐妹们的健康,大炒勺出个馊主意,咱们来个大杂烩,呵呵!包您营养又美味!为大家介绍一款,自己瞎攥儿的一道...
-
用锅烤蛋糕的做法,用锅烤蛋糕怎么做
食材明细主料鸡蛋(5个)面粉(5勺)辅料白糖(5勺)花生油(少许)原味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)用锅烤蛋糕的做法步骤1、把鸡蛋蛋清蛋黄分离,蛋清打发至摩丝状加糖搅拌均匀。2、把蛋黄和面粉加到蛋白里搅拌均匀成下面的糊状。3、锅里加少许花生油模具一起下锅180度火力热...
-
芝麻花生酱饼干的做法,芝麻花生酱饼干怎么做
食材明细主料低筋面粉(100克)黄油(20克)鸡蛋(1个)牛奶(20克)花生酱(18克)辅料熟芝麻(20克)泡打粉(1/2小勺)配料细砂糖(20克)原味(口味)烘焙(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)芝麻花生酱饼干的做法步骤1、低筋面粉、泡打粉混合过筛后,加入细砂糖、软化的黄油和花生酱,用手搓匀。2、倒入打散的...