红豆酥，如何用蛋挞皮做红豆酥

“天气一冷就喜欢吃各种甜食，今天为大家分享的是红豆酥。不用和面，也不用开酥，巧用蛋挞皮就能完成的一道小甜点，你也赶紧来试试吧。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

如何用蛋挞皮做红豆酥的做法步骤

• 1、将所有的主食材准备齐全，红豆一碗，白砂糖半碗，蛋挞皮7个。

• 2、红豆清洗干净，放入压力锅中，加入适量的清水。清水的量要没过红豆一指节的深度。我的红豆是没有泡发的，如果您提前泡好红豆，清水的用量要少放一些。大火烧开之后转小火煮18分钟左右。我用的是老式压力锅，压力锅自动泄气以后，打开锅盖，将红豆取出来，此时的红豆已经煮熟但没有开花，水量被红豆吸收后还剩余一点点。

• 3、一层红豆一层白砂糖，保存在密封容器中，蜜红豆就完成了。可以用来做很多点心，做芋圆，做面包，做馒头等等，或者加点清水煮一煮就是一碗很美味的红豆汤。

• 4、取一个蛋挞皮，中间放入适量的蜜红豆。

• 5、将蛋挞皮对折，记住要连着外面的锡纸一起对折。将收口捏紧或者用叉子将收口压紧。

• 6、全部弄好后放入苏泊尔升降盘煎烤机中，煎烤盘可以取下来，方便清洗。

• 7、盖上上盖，中间旋钮旋转至35毫米厚度，启动锅盔功能。中途定型后要记得把锡纸取下来，给蛋挞皮上色，如上色不够可以适当延长烤的时间。

• 8、特别香酥美味的红豆酥就做好了。

• 9、外皮酥脆掉渣，内馅甜蜜可口。

• 10、大人小孩都喜欢，做法也不难，您学会了吗？