拿铁中空蛋糕的做法 拿铁中空蛋糕,FASAL法帅蒸烤箱制作 拿铁中空蛋糕怎么做
“下面跟着小法做一件拿铁中空蛋糕,既可以享受到蛋糕的细腻香甜,也可以闻到扑鼻而来的咖啡香,超级赞的呢!在大视窗下看着蛋糕慢慢的膨胀起来,感觉到满满的成就感哦!一杯肥仔快乐奶茶加一份拿铁中空戚风蛋糕,开启美好的假日之旅~这次使用的机器是法帅32L台嵌两用款,内置多种烹饪模式,三管发热+一组背部风机,双孔蒸汽直喷,无论蒸煮、烧烤抑或烘焙都能轻松实现哦~”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
拿铁中空蛋糕的做法步骤
1、先准备咖啡液,4g开水,4g咖啡搅拌均匀,备用。
2、碗中倒入微沸的牛奶,咖啡,搅拌融化。
3、加入玉米油,糖,搅拌至乳化(看不到油星)。
4、加入低粉,搅拌至看不到干粉。
5、依然是后蛋法,蛋糕整体会更加细腻。
6、面糊的最终状态。
7、蛋清分三次加糖,打至硬性发泡。
8、蛋白分三次加入蛋黄糊中,第一次可以用蛋抽,搅拌均匀。
9、后面两次要用刮刀,切拌均匀。
10、倒入咖啡液,翻拌两三下即可。
11、倒入模具,震三下。
12、面糊往边缘上抹,这样攀爬力更强。
13、放入法帅蒸汽烤箱,烧烤模式170度,烘烤40分钟。
14、绵柔、细腻的拿铁蛋糕就做好啦。
15、喜欢喝拿铁的不要错过哦~
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