双色拇指饼干的做法 双色拇指饼干，制作方便材料简单、低糖无油，外脆里酥香气浓郁。 双色拇指饼干怎么做

“拇指饼干真的很百搭，可以给孩子当零食吃，还可以做蛋糕等甜品的装饰，糖减半的话味道也不错哦。而且制作简单，低糖无油，老少咸宜，快来看看是怎么制作的吧。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

双色拇指饼干的做法步骤

• 1、鸡蛋1个，蛋清分离，蛋清放冰箱冷藏备用。

• 2、蛋黄1个、白砂糖10克、香草精1克，全部放在盆里。

• 3、搅拌均匀后备用。

• 4、蛋清1个、柠檬汁几滴、开始打发。

• 5、白砂糖20克，在打发的时候分两次加入。

• 6、打发至提起有弹性的小尖角即可。

• 7、蛋黄糊加入蛋白糊，打发均匀。

• 8、打发至提起蛋糊滴落痕迹慢慢消失即可。

• 9、低筋面粉25克、抹茶粉5克、玉米淀粉2克、泡打粉1克，先全部混合均匀。（如果感觉抹茶味太浓的话，抹茶粉可以减少至2-3克）

• 10、把所有粉筛入蛋糊里。

• 11、用刮刀按翻拌加切拌的手法，翻拌均匀。

• 12、装入裱花袋，在烤盘上挤成长条状。

• 13、撒上一层糖粉，这样烤好后会形成一层甜甜的脆壳。

• 14、顺便做一款红丝绒的拇指饼干，步骤不变，去掉抹茶粉换成等量低筋面粉，在蛋黄的时候加入10滴红丝绒液即可。

• 15、装入裱花袋，在烤盘上挤成长条状。

• 16、烤箱180℃提前预热，烤制10-13分钟，边缘微微变焦即可。

• 17、烤好后，取出放凉即可。

• 18、双色拇指饼干完成O(∩_∩)O

• 19、这款饼干可以当零食吃，也可以用来做提拉米苏。

• 20、如果感觉甜的话，糖可以减掉5-10克，味道也不错哦。