栗子泥泡芙的做法,栗子泥泡芙怎么做
“泡芙(puff),是一种源自意大利的西式甜点。蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。传说泡芙16世纪传入法国,是法国皇后凯瑟琳·德·梅第奇发明的。
做泡芙大家很头疼烫面,面要烫到什么程度,新手真的很难把握;泡芙预拌粉就解决了这个问题,根本不用烫面,所有的材料搅匀了,就可以进烤箱,把握好烤箱温度,就能成功做出漂亮的泡芙;天太热,用栗子泥做馅料,一样的好好吃;”
食材明细
栗子泥泡芙的做法步骤
1、准备材料
2、黄油微波炉高火20秒融化,或者隔热水融化
3、黄油、水在容器中搅匀
4、倒入泡芙预拌粉搅拌均匀成团
5、分次放入打散的蛋液,用打蛋器搅匀,每放一次蛋液,完全搅匀后再放下一次蛋液
6、最后搅匀的面糊也出现到三角的状态;倒三角状态的面糊是验证泡芙面糊是否搅拌到位的一种形状
7、面糊装入裱花袋中
8、挤在泡芙烤盘中,可以直接挤在烤盘中,随便什么样的形状均可
9、烤箱提前以200度预热,烤盘放入烤箱中层,现烤7分钟左右,看到面糊膨胀起来后,温度降至180度,烘烤15~20分钟,烘烤结束烤盘放在烤箱中焖1~2分钟;时间和温度一定要根据各家烤箱的脾气定哈
10、栗子泥加少许的淡奶油搅匀,目的是调整浓稠的程度
11、调整后的栗子泥要过筛,装入裱花袋中,泡芙对半切开,中间挤上栗子泥,泡芙合上即可;一边做一边吃,一口气吃了好几个
12、融化一块牛奶巧克力,用裱花袋挤在泡芙上,略微装饰一下即可;栗子泥是秋天做的,一直放在冰箱冷冻里
小窍门
面糊无需用开水烫熟,用冷水即可
-
奶油泡芙挞的做法,奶油泡芙挞怎么做
食材明细主料强力粉(60g)低筋粉(60g)飞饼(4枚)辅料无盐黄油(80g)水(200ml)蛋(4个)鲜奶油(100cc)配料砂糖(适量)草莓(适量)薄荷叶(适量)奶香(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)奶油泡芙挞的做法步骤1、提前将面粉筛2边,然后将其他材料备好。2、往锅里加入水,黄油,砂糖,盐,然后点火烧开。3、...
-
苹果吐司塔的做法,苹果吐司塔怎么做
“吐司吐司,又是用吐司做的美食哟,香香脆脆的很不错,而且也很简单的,动手试试吧~”食材明细主料吐司(2片)芝士(1片)苹果(半个)肉桂粉(少许)辅料黄油(适量)咸甜(口味)烘焙(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)苹果吐司塔的做法步骤1、吐司去硬边,切成四块方块。2、将苹果切成薄片(我没有去皮,只...
-
奶香玉米蛋糕的做法,奶香玉米蛋糕怎么做
“早上9点开始收拾屋子,从换床单被套开始,卧室一直到厨房再到阳台,里里外外来了个大扫除。一切弄结束后发现早已过了午饭时间,煮了一小把面条,就着昨晚剩下的酱翅根拌着吃,味道不错。洗衣服时就发现没有洗衣粉了,于是下午出去顺便买了晚上的菜菜。看见有卖水果玉米,怎...
-
冰糕巧克力蛋糕的做法,冰糕巧克力蛋糕怎么做
“AllabilderochreceptarframNiklas”食材明细主料黄油(100克)鸡蛋(2个)面粉(1.5分升)辅料可可(4茶匙)配料糖(1分升)原味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)冰糕巧克力蛋糕的做法步骤1、预热烤箱至180度。2、混合糖和黄油(提前溶化)。拌入鸡蛋,面粉和可可。3、将食材放入到模具,烘...