黄油牛奶小饼的做法 暑假零食,黄油牛奶小饼 黄油牛奶小饼怎么做
“放暑假了,小朋友要出去玩了,还有小朋友的小伙伴们都带零食。外面的零食不放心,还是自己动手,做黄油牛奶小饼干,让孩子们有一个愉快的假期,还能带上自己做的饼干一起过暑假游玩。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
黄油牛奶小饼的做法步骤
1、黄油室温软化;
2、软化的黄油,打入鸡蛋拌均;
3、步骤2中阿如牛奶,拌均;
4、糖粉、泡打粉、盐、低筋面粉,拌均过筛;
5、过筛过的粉,加入到步骤3中,拌均;
6、拌均好的面团,揉成光滑的面团,揉到三光(面光滑、手光滑、盆子光滑)
7、面团用保鲜膜包裹,松弛10分钟;
8、再一次揉成光滑的面团,排气;
9、分成五等粉面团;PS:我这次做的比较多,擀皮肤没有这么大,所以分成了五等份,如果量少,擀皮肤大,不需要分。
10、取一等份擀成3毫米厚的面块,用饼干模具压出模型,小圆饼干;
11、撕去多余的边;PS:五等份都做好,把所以边再揉成面块,相同方法做小饼。
12、把做好的饼胚,放入烤箱;PS:如果烤盘会粘型,建议垫上铝箔纸。
13、烤箱预热180度,烤18分钟。PS:每个烤箱不同,还有做的饼干大小厚度不同,烤温和时间略有差异。
小窍门
1.糖粉比较容易结块,所以过筛的时候一定要和面粉、盐、泡打粉拌均才能过筛;
2.饼干大小厚度不同,还有烤箱不同,烤温略有差异。
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