樱花戚风蛋糕卷的做法,樱花戚风蛋糕卷怎么做
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
樱花戚风蛋糕卷的做法步骤
1、准备好所有食材。(樱花用清水充分泡开,然后放在棉纱布上,将水控干。
2、鸡蛋黄和鸡蛋清分离。将鸡蛋黄放入一个玻璃器皿中。
3、加入20克的细砂糖。
4、用手动打蛋器轻轻打散,不要打发。
5、蛋白用的盆,要确保无油、无水,最好使用不锈钢的盆来操作。
6、滴入几滴柠檬汁。
7、用电动打蛋器,快速将蛋清打至粗泡。加入三分之一的绵白糖,继续搅打。(50克的绵白糖,分三次加入.
8、提起打蛋器,蛋白能拉出弯曲的尖角时,表示已经到了湿性发泡的程度,这时的蛋白,就可以做蛋糕卷了
9、将蛋黄全部倒入打发的蛋白中
10、.用刮刀翻拌均匀。
11、将低粉筛入蛋液中。
12、不要画圈,避免消泡。用刮刀翻拌均匀。
13、黄油完全融化。将黄油液体倒入面糊中,并迅速的翻拌均匀。
14、倒入铺好锡纸的烤盘中,震几下,排排气,抹平表面。
15、面糊的表面,摆上控干水的樱花。
16、烤箱180度预热5分钟,中下层,上下火,烤15分钟。中途要勤观察,若是表面上色,要加盖锡纸。表面不要烤的颜色太深,别影响了樱花的效果。
17、烤好的蛋糕连着油纸,放在晾网上,将四周的油纸撕开,放凉。
18、蛋糕放凉后,将蛋糕倒扣在一张锡纸上,揭去油纸。
19、慢慢的将蛋糕卷起。
20、用锡纸裹紧,放入冰箱冷却2个小时以上。
21、非常漂亮的樱花蛋糕卷。味道美美嗒。
22、成品图。
小窍门
烤蛋糕的时候,油纸上刷上一层薄薄的油,会使烤好的蛋糕上的油纸很轻松的揭下来。
-
苹果派的做法 清新香甜苹果派 苹果派怎么做
“又到一年苹果季,家里的苹果堆成小山啦,想了半天决定把它做成派,在节日聚餐中,让它成为一道可口的饭后甜点吧!~”食材明细主料低筋面粉(25克)玉米淀粉(25克)辅料砂糖(30克)黄油(40克)鸡蛋(半个)鲜牛奶(90克)动物性淡奶油(80克)蛋黄(一个)苹果(一个)配料盐(0.5克)糖(20克)盐水(适量)甜味(口味...
-
圣诞树干蛋糕的做法,圣诞树干蛋糕怎么做
“巧克力口味即是圣诞蛋糕主要的口味之一,此刻几乎每一家都会制作以巧克力为主的蛋糕。树干似的蛋糕,便是著名的法国圣诞美食。传说在还未发明电力以前,法国人以一棵好柴作为圣诞礼物。法国人天性浪漫,连美食的起缘也浪漫过人:从前有一个买不起圣诞礼物的年青人,在森...
-
意大利风味披萨的做法,意大利风味披萨怎么做
“披萨其实很简单..自己做的不但好吃,而且更加实惠...喜欢什么放什么,我的披萨我作主..都来试试呀”食材明细主料面粉(适量)意大利面酱(适量)青椒(适量)意大利香肠(适量)蘑菇(适量)培根(适量)辅料奶酪(适量)原味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)意大利风味披萨的做法步骤1、和...
-
可可蛋糕的做法 自制健康可可蛋糕 可可蛋糕怎么做
“为了家人的健康,远离反式脂肪酸的危害,做了这款可可蛋糕”食材明细主料低粉(50克)辅料鸡蛋(3个)食用油(15克)配料糖(50克)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)简单(难度)可可蛋糕的做法步骤1、打散蛋并加入白糖。2、在适中的温度下,用打蛋器把蛋液打发。3、当泡泡呈“之”字形落下...