紫薯司康的做法 新手入门级---紫薯司康 紫薯司康怎么做
“爱上司康,除了它的美味外,主要原因是做起来非常简单。在烘焙爱好者看来,从来就是“简单”的代名词。它不像面包那样需要耗费大量的时间和精力。如果你是初试身手,不妨从司康入手,快来试试吧!
紫薯除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素,很适合做健康早餐的主角。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
紫薯司康的做法步骤
1、低筋面粉、高筋面粉、无铅泡打粉混合过筛。
2、黄油切小块室温下软化,倒入粉盆中用手搓成粗玉米粉状。
3、加入牛奶、白砂糖混合均匀。
4、加入蒸好切成丁的紫薯粒,用手抓成面团。
5、成团后包入保鲜膜中,松弛30分钟。
6、面团取出,轻轻擀压成3厘米厚的面片,用模具压出饼胚。
7、将饼胚放在铺好牛油纸的烤盘上,表面刷牛奶液。
8、烤盘移入烤箱,上下火180度烤制20分钟即可。
小窍门
1、面团注意千万不要过度搅拌,否则将失去司康饼的酥松口感。
2、司康饼的造型比较随意,既可以掰成角状,也可以做成圆形。
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