巫婆手指饼干的做法 老巫婆的金手指你敢吃吗?,——————【巫婆手指饼干】 巫婆手指饼干怎么做
“容我以妖精的手指,牵住你的爱情,有个小说里面这样说到。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
巫婆手指饼干的做法步骤
1、准备好所有材料:黄油、糖粉、蛋1只、低筋面粉、泡打粉、盐、美国大杏仁适量
2、黄油隔水融化。(要是不觉得麻烦黄油室温软化后,用搅拌机打发,实际这一步直接用融化的黄油更方便,做出来的味道也一样。)
3、鸡蛋里加入60g细砂糖搅拌。
4、泡打粉5g待用
5、搅拌好鸡蛋液里加入融化后冷却的黄油打发到鸡蛋液变白
6、250g低粉、泡打粉、筛入鸡蛋液中,用橡皮刮刀稍微拌和,用手抓成均匀的面团。
7、将面团用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏1小时待凝固。
8、一小时后冷藏好的面团拿出来整形。
9、将凝固的面团分割成小块,用手搓成一端粗一端稍细的条,直径比手指稍微细一点,因为烤制时会膨胀。
10、把有杏仁那一端的面团按捏较尖一点,在面团的中间按捏一下突出关节的形状,用小刀在上面划出手指纹。
11、可以进行烤制了,烤制:(时间温度仅供参考,以自家烤箱脾气适当调整,我家35L的烤箱180度烤了15分钟左右)烤箱提前预热,180度20分钟。
小窍门
吃货的心得:
1.手指饼干面团要冷藏1小时以上,这样不会沾手方便捏出形状。
2.把小块用手捏成长条,越不规则越逼真,直径比手指细因为烤的过程会膨胀一点。
3.杏仁的一边可以涂上果酱才按上面团上,制造出流血的效果。更恐怖些可以在“手指”放进烤箱前,在每一只末端涂上果酱,血淋淋啊!!!总之,发挥你的想象力吧!
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