棉柔鸡蛋糕的做法,棉柔鸡蛋糕怎么做
“香甜棉柔的蛋糕相信大人小孩都喜欢!如今外面买的食品真的是越来越不安全,特别是给小孩吃的,我们都会选择最好的、无添加剂的,小孩吃的开心、家长也放心!
今天上传的这个蛋糕非常既营养又健康还安全,重点是:特别简单……”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
棉柔鸡蛋糕的做法步骤
1、材料准备齐全。注意:1、乘蛋的容器务必务必干净,确保无油无水;2、蛋清、蛋黄务必分离清楚,确保蛋白里面没有一丁点蛋黄;
2、蛋清里放一汤勺白砂糖和少许盐巴或醋去腥,用电动打蛋器(不建议手工打)打到稍微发白,再加入一汤勺糖
3、继续打,打致奶油状即盆子倒扣时蛋清不会掉即可(这部非常非常重要,决定着最后蛋糕能否发起来)。
4、往蛋黄盆里加入事先准备好的4汤勺低筋面粉、4汤勺白砂糖、适量的水,搅拌均匀;然后将刚才打发的蛋清分两次加入,搅拌致如图所示即可。注意:蛋清加入后不能划圆圈搅拌,必须上下搅拌(即前后翻拌),才不会破坏发好的蛋清。这点非常重要,切记!
5、把电饭锅事先加热好后在锅底抹层油,再把搅拌好的蛋糕浆倒入锅中,用力抖两下把气泡抖出来,然后洒上葡萄干,盖起来,用抹布盖住排气孔,按下煮饭键(美的电饭煲按精煮),差不多25分钟会调到保温键,然后让它保温25-30分钟即可开锅。
6、美味的蛋糕就做好啦……
7、是不是很简单!上面强调的几个注意事项要特别注意哦!大家有空可以试试!
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