拉丝白土司的做法,拉丝白土司怎么做
“拉丝白吐司,口感柔软绵,组织非常好。放入保鲜袋几天都不会硬。在拍照的过程中不知不觉地被我吃了三分之一。想减肥都减不了。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
拉丝白土司的做法步骤
1、除黄油外其它所有材料到入面包机桶内。软至扩张阶段。
2、基础扩张后加入室温融化的黄油
3、揉至能拉出薄薄的手套膜
4、取出搅拌棒,把面团整圆,进行第一次发酵。发酵至2.5倍大小。大概50分钟左右
5、发酵好的面团
6、倒出排气,分成3份,盖保鲜膜松弛20分钟
7、松弛好后将面团擀成牛舌状。
8、从上往下卷好
9、依次擀好,擀保鲜膜松弛15分钟
10、重复7的步骤。取一个面团擀成牛舌状
11、重复8的步骤从上往下卷好
12、放入模具
13、放入烤箱,烤箱里放一碗温水。进行第二次发酵
14、发到9分满即可预热烤箱180度
15、盖上盖子放入预热好的烤箱180度35分钟
16、出炉
17、美美的
18、撕开看看组织很好哦
19、拉丝也不错
20、一边撕一边吃很爽,奶味很浓。不知不觉被我吃了三分之一了。
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