淋面酸奶蛋糕的做法,淋面酸奶蛋糕怎么做
“一直想做一款淋面蛋糕,但恰逢九月底等着小长假,小长假来临又出去玩,所以好久没有碰烤箱了。小长假也过完,生活也回归正轨,那就趁着闲下来的功夫开始拔草吧~”
食材明细
淋面酸奶蛋糕的做法步骤
1、蛋黄放入大碗中,加入酸奶、玉米油和香草精。(酸奶我用的是市面上原味杯装酸奶。)
2、搅拌均匀。
3、筛入低筋面粉。
4、轻轻地搅拌均匀。(如果面糊太稠,可以适量添加清水或牛奶。)
5、蛋清放入无水无油的盆中,加入白醋。
6、白糖分三次放入,将蛋白打发至湿性发泡。
7、取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中。
8、翻拌均匀。
9、将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。
10、翻拌均匀。
11、倒入8寸的活底蛋糕模具中,抹平表面,磕震掉大气泡。
12、预热烤箱,上下火190度22分钟左右。(烤的时候要注意观察,当表面上色满意后,就适当的降低一点儿温度,防止表层开裂。)烤好后倒扣放凉。
13、将淡奶油倒入碗中,放入巧克力。(我用的是黑巧克力。)
14、隔热水搅拌至融化。
15、因为颜色不够,我又加了点儿可可粉。
16、稍微放凉后淋在蛋糕表面,撒少许的坚果碎装饰。
17、然后天马行空,开始摆放自己喜欢的装饰品。
18、我放了威化、奥利奥、黄桃丁、猕猴桃丁、糖珠、装饰饼干等。
19、美滋滋~
20、哈哈~
21、直接上手掰一块儿~开吃啦~
小窍门
1.酸奶我用的是市面上原味杯装酸奶。
2.表面可以根据自己的喜好来装饰摆放。
3.烤箱设置仅供参考。
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