香蕉味蛋糕的做法,香蕉味蛋糕怎么做
“变个花样吃水果,美美的香蕉蛋糕出炉了”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香蕉味蛋糕的做法步骤
1、准备好食材。
2、蛋白和蛋黄分离。
3、香蕉倒成泥待用。
4、蛋黄加油搅拌至无油星。
5、加入香蕉泥和过筛好的面粉,根据面粉的吸水性,加少量的牛奶搅拌均匀无干面粉。
6、香蕉蛋糕糊成流动状就行。
7、蛋白隔70度热水打发,糖分三次加入蛋白中(一分钟一档低速,6分钟4档,一分钟1档),我一般8分钟就能很好的打发蛋白。
8、打发好的蛋白霜。
9、提起打蛋器,成坚挺的倒三角形不低落。
10、蛋白霜和蛋黄糊就好了。
11、取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中,切拌式搅拌。
12、搅拌好的面糊全部倒入蛋白霜中,翻拌式或切拌式搅拌(千万不能画圈搅拌,要不能会消泡的)。
13、蛋糕糊就好了。
14、准备好蛋糕模具。
15、蛋糕糊装入模具中,震平,送入预热好的烤箱,中层,180度,30分钟(这一步要根据自家的烤箱,温度和时间适当调整)。
16、时间到,出炉了。
17、开吃,美美的香蕉味蛋糕。
18、😊。
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