沙拉酱鸡蛋火腿面包的做法,沙拉酱鸡蛋火腿面包怎么做
“我喜爱面包,对撸面包上瘾,因此,面包成为了一家人的早餐。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数天 (耗时)
- 普通 (难度)
沙拉酱鸡蛋火腿面包的做法步骤
1、各种材料放面包桶内启动揉面程序20分钟,使面团进入扩展阶段。(我喜爱冰箱冷藏发酵),盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时。
2、取出面团没有充分发酵再回温1小时。
3、用刮板将面团从面包机取出,轻帕排气。
4、分成5个面团。
5、搓圆后盖上茶餐巾静置15分钟。
6、取出面团擀成椭圆形,上端铺上一片法式火腿片,下端压出一个凹槽嵌入切半的熟鸡蛋,刷上蛋清液。
7、烤箱底部放入两大碗开水再放入两层烤盘,温度30℃至40℃,湿度70℃至75℃,进行第二次发酵。
8、一个小时发酵完成后淋上沙拉酱,180℃预热烤箱10分钟。
9、烤制20分钟出炉。
10、成品图。
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