生日蛋糕的做法 电饭锅生日蛋糕——无奶油版 生日蛋糕怎么做
“今天台风天兔要登陆广东沿海地区,我们不幸正在登陆范围之内~~外面狂风大作,我心惊胆战的,那里比得上昨天悠闲自在的制作蛋糕~~
自从有了大宝贝杭杭,每年的中秋都过得特纠结,因为杭的生日就在中秋过2天,农历十七。而往往这个时候家里总还是有很多吃不完的月饼,腻得慌。再买个蛋糕过生日,更腻~不给过生日吧,又不好,心里总觉得少了点什么。
随着小宝贝阳阳的出生,这种纠结居然升级了,因为他们哥俩的生日居然就只相差2天,阳是农历十九~唉,可怜我这个当妈的只好绞尽脑汁的做出一个既不油腻,又好吃又健康生日蛋糕,哥俩一起过了生日,大家其乐融融哈!
说到无奶油版,其实一直觉得没有奶油的蛋糕就不能称之为生日蛋糕了,说到底孩子们就喜欢奶油漂亮的形状颜色,细腻的口感。不过为了你们俩还不算强壮的肠胃,可要委屈一下下哈,奶油蛋糕平时可以补上,现在就试试这个不用烤箱也不用打发奶油的生日蛋糕吧!
亲爱的,祝你们生日快乐,健康成长!我爱你们!!
另外,这个生日蛋糕的蛋糕体是电饭锅版的,之前已经发过菜谱,在这里我就不多加叙说了,要是有不明白电饭锅蛋糕制作的亲,可以看看我之前发的菜谱电饭锅双色蛋糕卷,里面有详细的说明制作过程哦,这里我就省略了哦~”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
生日蛋糕的做法步骤
1、黄油拿出来室温融化
2、紫薯洗净,切小段,上锅蒸熟
3、蒸熟去皮后,放入料理机,加入软化好的黄油,炼奶,一勺白糖,打成泥
4、因为紫薯是准备抹在蛋糕外层代替奶油的,所以不能太浓稠,不然抹不开。打成泥的紫薯要再加入牛奶,调到合适的程度,以抹得开为准。但也不能太稀,太稀了蛋糕的侧面就抹不上了
5、这是调理好浓稠后的样子
6、做好的蛋糕从电饭煲倒扣出来脱模晾凉(这里要注意的是,电饭锅做的蛋糕都比较绵软,没有戚风蛋糕那么坚实,不要直接扣在烤架上,不然就压瘪了),烤架绷上保鲜膜,蛋糕扣上去减少下陷程度~木有裱花转盘的人伤不起啊
7、这就是我刚开始不注意,扣在了烤架上,结果整个蛋糕矮了三分之一,把我郁闷死了,本来打算剖成2片,中间也夹上紫薯泥,现在只有算啦
8、抹上紫薯泥,建议从侧面开始抹
9、这是整个蛋糕体抹好的样子
10、侧面撒上椰蓉(不得已只好用手)蛋糕面的周边也撒上椰蓉,中间撒上花生碎
11、摆上一圈小葡萄(这种小颗粒的葡萄好甜哦)
12、摆上切好的苹果(切好的苹果要洗一遍盐水,才不会氧化变黑)
13、猕猴桃切小片,成叶子状。摆上
14、好啦
15、正面
16、开始庆生咯
17、这是切开的侧面图
小窍门
紫薯泥下了黄油跟炼奶,有很好的奶香味,加上花生碎的酥脆香,椰蓉的椰香,整个蛋糕加分不少,美味绝不油腻。就是这次的猕猴桃太酸了,酸的我牙软。大家可以换成自己喜欢的水果,一样美味~
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