紫藤花吐司的做法,紫藤花吐司怎么做
“春天来了,紫藤花开啦,香气扑鼻,摘了几朵紫藤花,把春天融在美食里。”
食材明细
紫藤花吐司的做法步骤
1、将中种面团的原料混合均匀后,冷藏发酵1个晚上。
2、主面团的原料。
3、中种面团切成小块,与主面团的面包粉,清水,白糖,奶粉,耐高糖酵母,一起放入厨师机中,进行和面。
4、面粉成团时,加入盐,继续和面。
5、面团光滑时,加入黄油,继续和面。
6、面团可以拉出结实的薄膜时,取出,整理成团,放盆中室温发酵2倍大小。
7、面团排气,均分6个等份,揉圆,静置10分钟。
8、取一个面团,擀开,拍出面片里的小气泡。
9、翻面,底部按薄,撒上紫藤花,然后卷起来。
10、收好封口。
11、三个一组放入吐司盒中,入烤箱发酵。
12、发酵至9分满时,表面撒紫藤花,入烤箱烘烤,上火170度,下火180度,烤35分钟即可出炉晾凉。
13、紫藤花吐司做好啦。
小窍门
烤箱温度和时间的设置要根据自己的烤箱来确定。水量的添加要看面粉的吸水性。
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