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火龙果奶油魔笛面包的做法，火龙果奶油魔笛面包怎么做

烘焙1.81W

“小仙女的早餐～～粉红少女心💕🤭🤭，真的是超级喜欢用红心火龙果做的面包了，超高的颜值，看起来粉粉嫩嫩的，特别诱人。当面包遇上火龙果，粉嫩少女心遇上了火龙果艳丽的红，少女心真的要炸裂了……去新年快乐！”

食材明细

主料

高粉（300克）
奶粉（25克）
糖（40克）
酵母（4克）
盐（3克）
火龙果汁 （110克（冰的））
鸡蛋（一个（全蛋液40克）（冰的））
冰淡奶油 （40克）
冰炼乳 （30克）
黄油（25克（提前软化好））
巧克力块 （适量）

辅料（奶酥粒）

低筋面粉 （25克）
糖粉（15克）
黄油（20克）
淡奶油 （150克（打发奶油用））
糖（10克（打发奶油用））
椰蓉（少许）

甜味（口味）
烤（工艺）
数小时（耗时）
高级（难度）

火龙果奶油魔笛面包的做法步骤

1、我们先来做奶酥粒，做奶酥粒的20克黄油提前融化成液体（放微波炉叮一分钟）。
2、准备好25克面粉和15克糖粉。
3、加入黄油中，搅拌均匀。
4、成颗粒状，待用。
5、淡奶油150克加10克糖打发好，待用。
6、准备好红心火龙果。
7、火龙果切成小块，用榨汁机打成汁。
8、取110克火龙果汁。
9、除黄油以外，所有的主料材料放入面包机桶内，全程打开面包机盖子揉面。
10、面包机选择和面程序，开盖揉面，时间设置为15分钟。
11、时间结束后，加入软化好的黄油。
12、面包机再次选择和面程序，时间设置为15分钟，再次揉光滑面团，此步骤再重复2遍，整个揉面程序是4次（加上放黄油之前的那一次），揉面的次数根据面团出手套膜的状态调整次数。
13、程序结束后，取出面团检查状态，可以拉出薄而有弹性的手套膜即可。
14、不用发酵，直接把面团分成6等分，分别滚圆，盖上保鲜膜室温静置20分钟。
15、静置完成后，取出一个面团，擀成长舌状。
16、翻面后，整理形状，从上往下卷起。
17、卷好。
18、依次全部整理好，再次盖上保鲜膜室温静置20分钟。
19、时间结束后，取出一个面团。
20、擀成长舌状，尽量擀长。
21、从上往下卷起，边缘擀薄。
22、整理形状。
23、依次摆入烤盘中。
24、放入不开的烤箱中，放一碗开水（100度），进行帮助发酵，（温度保持35度，湿度85%），发酵时间约60分钟，发酵至原来的2-3倍大。
25、发酵好的面包生胚。
26、表面撒上奶酥粒和椰蓉。
27、烤箱预热好，面包生胚放入烤箱内中层，上下火170度，烤10分钟后，加盖锡纸，再烤15分钟即可。
28、出炉了。
29、面包晾凉后，中间切开，挤上打发好的奶油，摆上巧克力，表面再挤上奶油。
30、好了哦，好看又好吃。
31、成品图。
32、成品图。
33、成品图。
34、成品图。
35、成品图。
36、成品图。