苹果反转蛋糕的做法，苹果反转蛋糕怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

苹果反转蛋糕的做法步骤

• 1、苹果去皮切片。

• 2、20克水加30克糖放入锅中。

• 3、小火熬制成琥珀色。

• 4、倒入苹果炒到苹果变软出水，加入5克黄油和肉桂粉。

• 5、汤汁收干晾凉备用。

• 6、牛奶和黄油混合隔热水将黄油融化。

• 7、鸡蛋加糖，隔温水打发。

• 8、鸡蛋打到有明显纹路并且纹路不马上消失就打发好了。

• 9、将低粉分三次筛入打好的鸡蛋中，翻拌至无颗粒。

• 10、取少量拌好的面糊放入融化的黄油牛奶中拌匀。

• 11、倒入剩下的面糊中拌匀。

• 12、将炒好的苹果铺在模具底部。

• 13、倒入拌好的蛋糊。

• 14、烤箱预热150度，烤45分钟即可。

• 15、烤好晾凉脱模，切开内部组织非常细腻。

• 16、好吃😋

小窍门

模具用的是6寸活底圆形模具。