磨牙小脆饼的做法，磨牙小脆饼怎么做

“一个省事零厨艺的小脆饼。用时短，做法简单，不需要添转置其它模具，很适合刚入烤箱的新手们来适应烤箱进行磨合之用。
它的口感，是脆而韧，咬起来卡卡作响，味道和口感都象极了那个旺仔铁板烧，用来磨牙消遣相当不错。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

磨牙小脆饼的做法步骤

• 1、准备食材。

• 2、将鸡蛋分离，只留用蛋清部分（约两个鸡蛋）

• 3、将蛋清加上玉米油、盐打匀，再加入溶化的黄油

• 4、充分拌匀。

• 5、筛入糖粉和低筋面粉

• 6、继续拌匀，直到面糊粘稠，呈无颗粒状。

• 7、用勺子取一勺面糊，在不粘烤盘上倒下，慢慢用勺子底部略压，摊平

• 8、烤箱预热，160度，上下火。烤制约10分钟，脆饼上色即可关火取出。（喜欢更脆一点，可停火后再略焖一会再取出）

• 9、烤好的脆饼，出炉并不是脆的，略放凉，即可脆感十足，香甜可人。

小窍门

1没有不粘烤盘，如用烤箱附带的，请铺上一层锡纸再使用。
2用勺子摊小脆饼，要薄，且厚薄均匀，不然烤焙时薄的地方会先熟，最后会先烤糊
3刚烤好的小脆饼，不要着急拿起，等略放凉，即可轻松拿起。