抹茶闪电泡芙的做法,抹茶闪电泡芙怎么做
“抹茶闪电泡芙美味可口~”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
抹茶闪电泡芙的做法步骤
1、把黄油,牛奶,水,盐,白糖倒入锅内。
2、低筋面粉两次过筛。
3、把锅里的用小火加热至沸腾,沸腾约40秒后离火。
4、往锅里倒入过筛的低筋面粉,搅拌均匀。
5、继续用小火加热,一边加热一边搅拌,使面团表面光滑,不再粘锅时关火。
6、离火后冷却片刻,分量多次加入鸡蛋液。每次加入时,使面团把鸡蛋液全部吸收掉。
7、当面糊有光泽,刮起后面糊缓慢下落就可以了。
8、把面糊装入裱花袋里,挤出约12cm的长条。再撒上糖粉。
9、烤箱预热190度,烤15分钟。烤箱温度调到180度,烤20分钟。最后调到170度,烤10分钟。中途不要打开烤箱。
10、打发淡奶油,制作奶油酱。在闪电泡芙底部截一个口,把奶油挤入泡芙内。
11、最后用抹茶巧克力酱和树莓装饰表面。
12、成品图~
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