酥皮香瓜派的做法,酥皮香瓜派怎么做
食材明细
酥皮香瓜派的做法步骤
1、准备材料
2、熟透的香瓜去籽挖蓉
3、沥干水分,加入适量糖和玉米淀粉,搅拌均匀,剩下的瓜去皮切丁和搅拌好的瓜蓉混合
4、取飞饼,蘸面粉备用
5、切成长方形面片,再切宽窄合适的长宽四条边
6、面片四边刷全蛋液
7、切好的长宽边粘到面皮上,做成派底,在面皮中间放香瓜蓉
8、切几道长条覆盖到馅料上
9、再切长条和原来覆盖的长条交叉呈网状
10、编织好的长条切掉多余的边,用蛋液粘到派底上
11、刷蛋液
12、200度,烤箱中层上下火,约30分钟即可
小窍门
用香瓜实属就地取材,水比较多,一定沥水加淀粉,加少许糖,调至合适的干湿程度才能做馅料。
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