玫瑰桃酥的做法,玫瑰桃酥怎么做
“现在正是玫瑰花开放的季节,我酷爱玫瑰花,每年都会想方设法弄好多,做成酱,再晾干一部分花瓣,好用来做甜点。今天就是用干的玫瑰花瓣做一款有玫瑰香味的桃酥。如果说起烘焙的快手美食,那桃酥可以算一个。无需打发,无需长时间的搅拌,只需把食材拌到一起,拍成圆片,就可以烘烤了,不算烘焙的时间,也就是十分钟左右就可以完成前期工作了,是烘焙里面最简单快手,而且成功率极高的一款甜点。因桃酥需要大量的油和糖,所以我选用了健康的核桃油,这样和里面核桃仁的味道相互应,也更健康。做好的成品非常香酥,咬一口就掉渣。但缺点是核桃油的成本太高,不想用核桃油的,可以用其他食用油代替,比如葵花籽油,成本就会下来啦。”
食材明细
- 果味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
玫瑰桃酥的做法步骤
1、备好食材,为了更健康,泡打粉一定要用无铝的
2、把油,糖和鸡蛋全部放入盆里搅拌均匀
3、低筋粉提前过筛
4、然后再筛入油糖液中,揉搓成面团
5、核桃仁是我手工剥的,切成碎粒
6、把核桃碎放入面团中拌均匀
7、把备好是干玫瑰花瓣放入。我是用今年的鲜花自己晾干的花瓣
8、拌均匀,然后静止半小时,再拍成小饼。我忘记拍那个拍好的饼坯了。文本说明吧
9、按自己喜欢的大小拍成厚度约5--6毫米的圆饼,烤箱160度,烤20分钟。
10、烤好的带着玫瑰香味的桃酥,酥得掉渣,掰开看看里面满满的核桃仁,还有丝丝可见的红色的玫瑰花瓣。关键是吃起来有玫瑰的香味哦,喜欢的花也赶快试试吧。
小窍门
烤箱温度可以根据自己烤箱的情况酌情调整。核桃油也可以用其他油代替。
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