巧克力核桃麦芬蛋糕的做法,巧克力核桃麦芬蛋糕怎么做
食材明细
巧克力核桃麦芬蛋糕的做法步骤
1、把全部原材料称好;
2、鸡蛋,白砂糖一起放入碗中,用厨师机高速挡搅打至糖化,约3分钟;
3、筛入低筋面粉,可可粉和泡打粉,用1档慢速搅打至没有干粉的均匀面糊,约1分钟;
4、加入适量的核桃碎和食用油,再用1档缓慢的搅拌至没有油析出的均匀蛋糕糊;
5、把搅拌好的蛋糕糊装入裱花袋;
6、裱花袋尖端剪一口,把蛋糕糊挤入纸杯中,6-7分满即可;
7、在蛋糕表面撒上适量的核桃碎;
8、放入上火180,下火160度预热好的烤箱,中层,约烘烤25分钟;
9、烤制蛋糕表面上色色,开裂处没有液体状溶液,即可出炉!
小窍门
1、低筋面粉筛入后,不要搅拌太久,避免面糊起筋;
2、倒入玉米油后,搅拌均匀即可;
3、烘烤时间,视面糊的重量增减;蛋糕中间插入一根牙签拔出,牙签没有粘物,蛋糕就熟了!
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