餐包的做法,餐包怎么做
食材明细
- 甜香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
餐包的做法步骤
1、将面团食材先液体后固体,酵母放在高筋面粉上面,放入面包桶里,(没用后油法)。
2、用筷子搅拌至无干粉,启动和面40分钟后,启动低温发酵程序。
3、面团发酵好后,取出,
4、将面团分坯,排气,盖上保鲜膜醒置15分钟。
5、依次将面团揉搓圆,
6、摆入垫有锡纸刷了油的烤盘里,
7、放入烤箱,烤箱下面放碗热水,湿温发酵,发酵好后,取出,并180度预热烤箱。
8、在发酵好的生坯上刷层鸡蛋液
9、撒上熟白芝麻
10、放入预热好的烤箱中层,180度烤18分钟。
11、即时出炉。
12、成品。
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