南瓜葡萄干餐包的做法金灿灿的南瓜葡萄干餐包南瓜葡萄干餐包怎么做

“南瓜不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。

老公大爱南瓜，做什么样的南瓜食品，他就没有不喜欢的。女儿不爱南瓜，为让她吃南瓜，只好将南瓜揉进面包中。”

食材明细

主料

南瓜泥 （90克）
牛奶（150克）
蜂蜜（15克）
糖（15克）
盐（3克）
高筋粉 （300克）
酵母（3克）

辅料

黄油（30克）
葡萄干 （80克）

原味（口味）
烘焙（工艺）
数小时（耗时）
简单（难度）

南瓜葡萄干餐包的做法步骤

1、将除黄油、葡萄干以外的材料按照先液体后粉状物的顺序添加进搅拌桶中（按主料的先后顺序即可）。牛奶先加100克，剩余的50克在和面过程中根据面团的粘合度慢慢添加。
2、和面15-20分钟后，加入30克黄油。继续搅拌15-20分钟。
3、厨房机和面30分钟左右后，可以拉出薄膜，表明面团已到扩展阶段。
4、加入洗干净并沥干水份的葡萄干。继续和面5分钟。
5、将搅拌桶盖上保鲜膜，进行第一次的基础发酵。
6、发酵至原面团的2倍大小。
7、发酵结束后，分割成60克/个，一共分割了12个。分割后揉圆松驰15分钟，便于搓成长条状。
8、松驰后将面条一一擀成椭圆形。
9、自上而下卷起，封口处捏紧。
10、搓成20-25CM左右的长条。
11、将搓长的面团摆成倒6字。
12、将压在下面的一条翻上来，将长出来的一头从下方塞进圆洞中。
13、整理一下。
14、将整形后的12个小辫子摆入铺上油纸的烤盘中。放进烤箱中进行第二次发酵。
15、发酵完毕的状态，一定注意不要过度发酵，否则辫子部位会被撑破，吃起来还是那个味道，就是样子不大好看啦。
16、烤箱180度预热后，上下火，中层，20分钟。在烤到15分钟时，餐包表面上色，加盖锡纸，改为上火再烤5分钟即可。
17、餐包米炉，一共12个，早餐被消灭掉了10个，只剩下2个可以被我带到公司显显。
18、内部组织。
19、就连餐包的底部的颜色都那么漂亮，金灿灿啊！