鲜玉米发糕的做法,鲜玉米发糕怎么做
“软糯香甜。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
鲜玉米发糕的做法步骤
1、玉米剥好粒。
2、放入料理机,加五勺温水。
3、打磨成浆,不用过滤。
4、盆里放入一杯面粉,酵母,混合均匀。
5、放入两勺红糖,加入玉米浆。
6、搅拌成这样的浓稠状即可。
7、模具涂少许油。
8、放入八分满,放温暖处发酵一个半小时。
9、面糊发到基本涨满模具边缘即可,入蒸锅,大火烧开转小火,蒸15分钟,关火焖五分钟开盖。
10、鲜甜可口,营养美味。
小窍门
玉米浆打好后不用过滤,就是让口感有些粗皮的感觉如果你实在介意可以过滤,但是营养会减少。加入两勺红糖只是稍微丰富了口味,如果你喜好甜,可以增加白糖量。
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