曲奇饼干的做法 可爱的Kitty曲奇饼干 曲奇饼干怎么做
“前阵子,女女学校要去秋游,她自告奋勇要做kitty小饼干。于是,我帮忙准备好材料,等星期天有空和她一起做。
前面比较麻烦的工序我来操作,她打下手。后面盖模子等等轻松活就交给她啦,我乐得轻松。这次,黄油和猪油都放的比较多,目的是吃起来更加的酥脆。不过,这样一来,饼干的样子就比较粗糙,没有那么美观了。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
曲奇饼干的做法步骤
1、黄油拿出冰箱,切成小颗粒软化一阵子
2、鸡蛋敲开,手动打蛋器搅拌均匀。
3、黄油放碗,用电动打蛋器手动拌一下,加上部分白糖略加搅拌,中速打发。
4、打至羽毛装,再加上剩下的白糖,继续打。
5、等到黄油像乳膏样时,分多次加入鸡蛋,每次加入都快速的搅拌均匀,直到和黄油完全混合。
6、把事先筛过的低粉倒进打发的黄油鸡蛋里,用小拌刀搅拌。再用手抓捏成团,不需要太大力,轻捏就好。面团松弛20分钟,让它变得更柔软。
7、擀面杖把面团压成约2mm-3mm的薄片,注意不要一次就压到底,要翻片轮流压片。再用模子印出饼干模样。
8、烤盘垫上烤纸,把饼干平整的铺排在上面。放入预热200度的烤箱,上下火180度烤25分钟。如果后段时间看到饼干颜色变黄,就调到160度或减少时间。
9、烤好的饼干拿出,放凉了再用罐子或者袋子密封保存。可以放一个月都不坏哦。
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