五色炒年糕的做法 【浙菜】五色炒年糕 五色炒年糕怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
五色炒年糕的做法步骤
1、整理好食材。
2、炒锅内放油,加入蛋液,快速炒成鸡蛋碎。
3、放入切片的午餐肉,翻炒。
4、加入切片的胡萝卜,炒至变色。
5、放入年糕和香菇。
6、放入青菜,淋入一勺绍兴酒,一勺酱油。
7、翻炒均匀,加盐和白胡椒粉调味。
8、淋入少许麻油,出锅装盘。
小窍门
1.我喜欢冷水泡一下年糕再炒,有人喜欢吃软糯的,可以先用热水煮一下。
2.感觉一般浙菜里放酱油的菜都会放糖提鲜,我不太喜欢甜食,就没放,喜欢的人也可以放糖。
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