纯黑芝麻酱,自制纯黑芝麻酱
“自打自己做了浓香纯芝麻酱之后,超市的芝麻酱对我就再也没有诱惑了,自己做的绝对是纯芝麻做的,我家才不爱吃掺了花生的芝麻酱呢!要的就是一个纯字!这不,白芝麻的芝麻酱吃完了,再来一次黑芝麻做的吧!看着够黑吧?非洲的感觉有木有?哈哈,感觉像煤灰似的,吃起来还是不错滴!不要被外表的黑吓住呦!!!”
食材明细
- 原味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
自制纯黑芝麻酱的做法步骤
1、首先称好500克黑芝麻,挑出杂质。
2、用清水洗几次,用漏勺捞出来,注意一边搅动一边捞起,沙子就会留在盆底。
3、最后用棉布将黑芝麻的水分控干。
4、放进面包机内胆里,用炒干果的功能炒两个程序。
5、然后把炒好的黑芝麻晾凉再倒在破壁机料杯内
6、把料杯插在底座上固定好盖好盖子,把搅拌棒放在盖子上。
7、开启酱料功能,一共搅打三次,每次隔开十分钟待机器晾凉再开启下一次酱料功能,以保护机器的电机。
8、第三次打完以后倒在消毒好的玻璃瓶内盖好盖子保存。
小窍门
1每次搅打完一个程序都待机器晾凉再用下次,保护电机。
2用搅拌棒时一定要放在盖子上,不要直接伸进去辅助,不然棒会被打碎。
3我个人不喜欢往自制的酱里添加油,你随自己喜好吧,如果不是破壁机的话不添加油估计够呛。
4炒好的黑芝麻晾凉再搅打,不然机器也会产生热量,那样容易出糊味。
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