外婆教我做蜜汁柚皮怎么做又香又好吃
主料
柚皮 :1个冰糖 :300
辅料
柠檬汁 :适量盐 :适量
具体步骤
1.剥下的柚子皮
2.用盐先把外皮搓干净
3.把内层的白色部分坯平
4.切成小条,我是用剪刀剪的
5.加盐再次搓洗
6.用水冲洗干净后,加水浸泡
7.每浸泡5-6小时,挤干换水,这样浸泡24小时以上,不要超过48小时
8.期间,我还用开水泡过1次
9.浸泡结束后,最后挤干水分,备用
10.冰糖加适量水在锅里融化
11.我还加了柠檬汁
12.放入柚子皮一起翻炒
13.直到糖水全部被柚子皮吸干
14.我把柚子皮摊平放在烤盘,入烤箱100度烤30分钟
15.然后再拿出放入锅里小火继续翻炒30分钟
16.我喜欢有点韧性的,所以没有炒得很干哦!如果喜欢脆的时间还要长
看到网上全在锅里炒要3-4个小时,我是偷懒方法用了烤箱低温烤了半小时,然后炒了半小时。我喜欢有点韧性的,所以没有炒得很干哦,如果喜欢脆的时间还要长。
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