家常菜茄丝炒肉怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

茄子 ：286

辅料

蒜 ：适量
酱油 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
猪肉 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

1.准备所需主要食材。

2.将茄子洗净，切成细条。

3.将肉切成小条状，装盘。

4.将葱切成葱花。

5.将蒜切成末，装盘备用。

6.锅中放入适量的底油，大火烧开。

7.先下入肉丝。

8.再加入葱花，翻炒。

9.加入适量的花椒，炒匀。

10.再下入茄丝。

11.翻炒均匀后，加入适量的酱油。

12.再加入适量的盐，茄子炒蔫了就差不多了。

13.出锅前加入蒜末，炒匀。

14.出锅咯！

烹饪技巧

茄子最好不去皮，茄子皮中含有大量的维生素和膳食纤维。