美好的心心相印戚风怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:40分钟

心心相印戚风不仅好吃寓意还好，是情人节必备佳品。当然自己在家做的意义就更不一样了，偶尔做些有情调的事情，然后跟你的那个他小浪漫一下，还是很有必要的哦，可以做成双色的，也可以将你最想表达的语言留在上面，让美味的蛋糕来帮你传递。

主料

蛋糕粉 ：200
鸡蛋 ：500
糖 ：120
水 ：110

辅料

玉米油 ：60
代可可脂 ：70

具体步骤

不锈钢盘内加入水和色拉油，倒入代可可脂，置电磁炉上稍稍加热至可可脂溶化；

分离蛋白蛋黄；将白糖一次性倒入蛋白中，用打蛋器高速搅拌到泡沫状态；

蛋黄中加入放置至体温的可可溶液；

用打蛋器搅几秒，搅拌均匀成蛋黄糊；

低粉过筛，倒入蛋黄糊里；

打蛋器不开动状态搅几秒，再开动搅拌均匀成蛋黄糊；

瓢三之一蛋黄糊进蛋白糊中，用割刀用切拌的手势拌匀；重复此次操作多一次；

将拌匀的蛋黄糊倒入余下的三分之一的蛋白糊中用割刀用切拌的手势拌匀；

将拌好的蛋糕糊倒入自制的慕斯圈内，8分满，轻震一下；

预热烤箱170度，烤30分钟；

出炉后倒扣放凉；

把锡纸去除即可。