风味花毛豆怎么做又香又好吃
花毛豆,经常出现在酒桌上的一道菜品,鲜香异常,而且口感香脆多汁。同时制作方法也特别简单,标准的懒人菜,唯一需要注意的就是香料的放置,有了好的调味品只要煮就可以了。其实呢,这道菜营养价值还是比较高的,尤其是蛋白质含量和各种微量元素。
主料
毛豆 :1斤花生 :2斤
辅料
酱油 :适量食盐 :适量
大料 :适量
辣椒 :少许
白糖 :适量。
鸡粉 :适量
味精 :适量
具体步骤
1.第一步:花生和毛豆洗干净。
将洗净的草虾剪掉胡须以及虾脚,放入少量的葱姜料酒腌制30分钟左右
锅中放入适量的植物油。
加入郫县豆瓣酱和剩下的生姜,倒入草虾炒,再加入香醋、料酒和白糖、少量食盐和少量的水翻炒几分钟,如果草虾太大可以加盖闷几分钟。
5.成品摆盘。
1、冬天可以腌两个小时以上再煮,夏天如果有冰箱的话可以多腌几个小时,便于黄毛豆入味儿。
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