徐氏炸酱面怎么做又香又好吃

准备时间:2分钟　　　　烹饪时间:12分钟

主料

拉面 ：300

辅料

黄瓜 ：半根
白豆干 ：两块
香肠或胡萝卜 ：半根
猪肉 ：少许
黄豆酱，海鲜酱 ：适量

具体步骤

1. 猪肉、黄瓜、白豆干切丁，留一段黄瓜和香肠一起切丝，其实还可以用一点胡萝卜切丁切丝，不过我最近记性差忘买了

2. 煮拉面，做炸酱面用拉面会比较好看，水开后下拉面，小火煮面，这点还是我弟教我的，不然总会扑锅，很烦

3. 凉开水过面，这样面就不会粘了

4. 接下来，起锅热油，依次放入肉丁、豆干丁、黄瓜丁炒一下，

5. 加入黄豆酱、海鲜酱各三小勺，加水炒，我还放了一点糖，我总觉得炸酱偏甜一点更正宗，可能跟我是南方人有关系吧，根据你们自己的口味吧，酱的比例也可以根据自己口味调整哦，另外为了酱更浓稠一点我还放了两勺水淀粉，

6. 炸酱出锅

7. 根据个人口味，舀适量的炸酱与面拌匀，撒上黄瓜丝，香肠丝或胡萝卜丝，OK，我的炸酱面完成，哈哈，好吃哦